Kurz-Antwort: Gute Grillhandschuhe sind nach EN 407 geprüft und haben bei der Kontaktwärme mindestens Stufe 2. Das heißt: Bei Kontakt mit 250 °C heißem Material dauert es mindestens 15 Sekunden, bis es innen spürbar warm wird. Für Rost, Anzündkamin und Deckel reichen Aramid-Handschuhe mit Silikon-Noppen, für Feuerholz und Feuerschale sind Lederhandschuhe robuster. Glühende Kohle fasst man mit keinem Handschuh an.
Inhaltsverzeichnis
Grillhandschuhe - zum Schutz vor der Hitze
Grillhandschuhe gehören zu dem Zubehör, das man wirklich haben und auch benutzen sollte. Das fängt schon beim Anzündkamin an: Die meisten haben zwar einen Griff, der kaum warm wird, aber man greift schnell einmal daneben, und das Blech wird sehr heiß. Dazu kommen Rost, Deckel, Gussplatte und Dutch Oven.
Auch wenn man nicht direkt aufs heiße Metall greift: Wer schon einmal ohne Handschuhe gegrillt hat, kennt das „unangenehme“ Gefühl auf dem Handrücken, wenn das Wenden mal etwas länger dauert.
Was bedeutet EN 407 bei Grillhandschuhen?
Die Angabe „hitzebeständig bis 250 °C“ (oder 500 °C, oder 800 °C) auf der Verpackung sagt allein wenig aus. Aussagekräftiger ist die Norm EN 407 (aktuelle Fassung von 2020). Sie gilt für Schutzhandschuhe gegen Hitze und Feuer und wird mit einem Piktogramm und sechs Ziffern bzw. Buchstaben angegeben, zum Beispiel „EN 407 42X2XX“. Jede Stelle steht für eine Eigenschaft:
| Stelle | Eigenschaft | Wichtig beim Grillen? |
|---|---|---|
| 1 (A) | Brennverhalten (wie schnell der Handschuh nach einer Flamme verlischt) | Ja, bei Stichflammen |
| 2 (B) | Kontaktwärme (Anfassen von heißem Metall) | Am wichtigsten |
| 3 (C) | Konvektive Hitze (heiße Luft, Flamme in der Nähe) | Etwas |
| 4 (D) | Strahlungswärme | Etwas, bei großer Glut |
| 5 (E) | Kleine Spritzer geschmolzenen Metalls | Nein (Schweißen) |
| 6 (F) | Große Mengen geschmolzenen Metalls | Nein (Gießerei) |
Jede Stelle hat eine Leistungsstufe von 1 bis 4. Ein „X“ bedeutet: nicht geprüft. Eine „0“: geprüft, aber nicht bestanden. Für den Grill zählt vor allem die zweite Stelle, die Kontaktwärme:
| Stufe Kontaktwärme | Temperatur der Kontaktfläche | Schwellenzeit | Beim Grillen |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 °C | mindestens 15 Sekunden | Zu wenig für den Grill |
| 2 | 250 °C | mindestens 15 Sekunden | Reicht für Rost, Deckel, Anzündkamin |
| 3 | 350 °C | mindestens 15 Sekunden | Gut für Gussplatte, Dutch Oven, Feuerschale |
| 4 | 500 °C | mindestens 15 Sekunden | Mehr als man am Grill braucht |
Die Schwellenzeit ist die Zeit, bis die Temperatur auf der Innenseite des Handschuhs um 10 °C gestiegen ist. „Stufe 2“ heißt also nicht, dass man 250 °C beliebig lange anfassen kann, sondern dass man etwa 15 Sekunden hat, bevor es innen warm wird. Das reicht, um einen Rost anzuheben oder den Kamin auszuleeren, aber nicht, um etwas Heißes minutenlang zu halten. Höhere Stufen dürfen auch die niedrigeren Anforderungen erfüllen, nicht umgekehrt (so steht es auch in den Herstellerangaben, etwa im Datenblatt eines Hitzeschutzhandschuhs).
Angaben wie „bis 800 °C“ findet man oft bei Billig-Handschuhen. Die höchste Stufe der Kontaktwärme nach EN 407 liegt bei 500 °C, solche Werte beziehen sich also bestenfalls auf ganz kurzen Kontakt oder auf eine andere Eigenschaft. Steht keine EN-407-Kennzeichnung dabei, ist das meist kein gutes Zeichen.
Grillhandschuhe Test: Gibt es unabhängige Tests?
Wer nach „Grillhandschuhe Test“ sucht, findet viele Seiten mit „Testsiegern“. Stiftung Warentest, Öko-Test und Konsument haben Grillhandschuhe aber nach unserem Stand (November 2026) nicht getestet. Die meisten „Tests“ im Netz sind Vergleiche von Herstellerangaben. Wir haben die Handschuhe unten auch nicht im Labor geprüft. Deshalb lohnt sich der Blick auf die EN-407-Kennzeichnung, das ist die einzige geprüfte Angabe.
Welches Material ist das richtige?
| Material | Gut für | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|---|
| Aramid (Kevlar, Nomex), meist mit Silikon-Noppen | Rost, Deckel, Anzündkamin | Fünf Finger, beweglich, guter Griff | Saugt Fett und Nässe auf, nur Handwäsche |
| Leder | Feuerholz, Feuerschale, Kohle nachlegen, Dutch Oven | Robust, schnittfest, verträgt Funken | Steifer, wird bei Nässe hart |
| Silikon | Nasses oder fettiges Grillgut, Pulled Pork zupfen | Wasserdicht, abwaschbar | Weniger beweglich, isoliert oft schlechter |
| Baumwolle (Topflappen-Handschuh) | Küche, Backofen | Günstig | Für den Grill zu wenig Schutz |
Meist ist das Innenfutter aus Baumwolle oder einem Baumwoll-Polyester-Gemisch, deshalb sind fast alle Grillhandschuhe angenehm zu tragen. Wichtig: Ein nasser Stoffhandschuh schützt viel schlechter, weil Wasser die Wärme leitet und beim Anfassen von heißem Metall zu Dampf wird. Also nicht mit feuchten Handschuhen an den Rost greifen.
Worauf man beim Kauf achten sollte
- EN 407 mit Kontaktwärme mindestens Stufe 2, für Gussplatte und Dutch Oven lieber Stufe 3.
- Langer Bund (Stulpe): schützt auch das Handgelenk und den Unterarm, gerade beim Griff in den Kugelgrill.
- Passform: Grillhandschuhe sind oft groß geschnitten. Zu große rutschen, und man greift unsicher. Wer eher kleine Hände hat, sollte auf Größenangaben (S/M, L/XL) achten oder dort bestellen, wo man zurückschicken kann.
- Griff: Silikon-Noppen oder -Streifen verhindern, dass Zange oder Rost aus der Hand rutschen.
- Pflege: Aramid meist nur Handwäsche bis 30 °C, Silikon kann man abwaschen.
Grillhandschuhe, die ich mir ansehen würde
Die Angaben stammen von Herstellern und Händlern, Preise Stand November 2026. Vor dem Kauf auf der Verpackung oder in der Produktbeschreibung prüfen, welche EN-407-Werte angegeben sind.
Weber Premium Grillhandschuhe
Die Premium-Handschuhe von Weber sind preislich etwas höher angesiedelt (um 60 Euro laut Weber). Außen sind sie aus Aramid, innen mit einem Baumwoll-Polyester-Futter, an Fingern und Handfläche mit Silikon beschichtet. Der Bund ist hoch und bedeckt einen Teil des Unterarms. Laut Weber sind sie bis 250 °C geprüft, laut Konformitätserklärung nach EN 407 geprüft (250 °C entsprechen dort Kontaktwärme Stufe 2). Es gibt sie in S/M (#6669) und L/XL (#6670).
Rösle Grillhandschuhe aus Leder
Grillhandschuhe aus Leder? Ja, die Rösle-Handschuhe sind außen aus Leder und innen gefüttert (Baumwolle mit Polyester). Leder ist robuster als Stoff und verträgt Funken, deshalb sind sie vor allem für Feuerholz, Feuerschale, Kohle nachlegen und den Dutch Oven gut. Eine EN-407-Stufe nennen die Händlerangaben nicht, das sollte man vor dem Kauf auf der Verpackung prüfen. Preis um 25–30 Euro für ein Paar.
Günstige Aramid-Handschuhe mit Silikon-Noppen
Fünf-Finger-Handschuhe aus Aramid-Gewebe mit Silikon-Noppen gibt es von vielen Anbietern ab etwa 15 Euro. Sie haben meist einen langen Bund, und durch die Noppen rutscht das Grillzubehör nicht so schnell aus der Hand. Die Qualität schwankt stark, deshalb nur Modelle mit angegebener EN-407-Kennzeichnung nehmen (Kontaktwärme mindestens Stufe 2) und Angaben wie „bis 800 °C“ ohne Norm nicht ernst nehmen.
Silikon-Grillhandschuhe
Silikonhandschuhe sind wasserdicht und lassen sich einfach abwaschen. Sie sind praktisch, wenn man nasses oder fettiges Grillgut anfasst, etwa beim Zupfen von Pulled Pork oder beim Umsetzen einer heißen Schale mit Marinade. Für längeres Anfassen von heißem Metall sind sie weniger angenehm, weil sie steifer sind. Markenmodelle wie die BBQ+-Silikonhandschuhe von Zwilling werden mit 250 °C angegeben.
Grillhandschuhe richtig benutzen
- Keine glühende Kohle anfassen. Dafür sind Grillhandschuhe nicht gedacht, auch wenn 250 °C oder mehr draufstehen. Glut ist deutlich heißer. Kohle schiebt man mit der Grillzange.
- Anzündkamin: mit Handschuh am Griff fassen und die Kohle zügig ausleeren (Anleitung: Grill anzünden).
- Trocken halten: Nasse oder fettgetränkte Stoffhandschuhe schützen schlechter. Bei Bedarf nach Herstellerangabe waschen, Aramid meist von Hand bis 30 °C.
- Nicht auf den Grillrand legen: Zwischendurch auf die Ablage, nicht auf den heißen Deckel oder Kessel.
- Austauschen: Löcher, verhärtete oder verkohlte Stellen und abgelöste Silikonnoppen sind ein Zeichen, dass ein neues Paar fällig ist.
Was man sonst noch an Zubehör braucht, steht in der Übersicht Grill-Zubehör. Passend dazu: Grillbesteck mit ausreichend Länge, damit die Hände gar nicht erst zu nah an die Glut kommen, und eine Grillschürze.
Häufige Fragen
Welche EN-407-Stufe brauchen Grillhandschuhe?
Bei der Kontaktwärme (zweite Stelle) mindestens Stufe 2, das entspricht 250 °C für mindestens 15 Sekunden. Für Gussplatte, Dutch Oven und Feuerschale ist Stufe 3 (350 °C) angenehmer.
Was bedeutet das X bei EN 407?
Ein X heißt, dass diese Eigenschaft nicht geprüft wurde. Bei Grillhandschuhen steht das oft bei den Stellen für geschmolzenes Metall, das ist für den Grill egal. Bei der zweiten Stelle (Kontaktwärme) sollte kein X stehen.
Sind Leder- oder Aramid-Handschuhe besser?
Aramid ist beweglicher und besser für Rost, Deckel und Anzündkamin. Leder ist robuster und verträgt Funken, deshalb besser für Feuerholz, Feuerschale und Dutch Oven. Viele haben beide.
Kann man mit Grillhandschuhen glühende Kohle anfassen?
Nein. Glut ist viel heißer als die Werte, für die Grillhandschuhe geprüft sind, und die Schutzzeit liegt nur bei Sekunden. Kohle schiebt man mit der Grillzange.
Darf man Grillhandschuhe waschen?
Ja, nach Herstellerangabe. Aramid-Handschuhe meist nur von Hand bis 30 °C, Silikon kann man abwaschen, Leder nur feucht abwischen. Vor dem nächsten Grillen müssen sie ganz trocken sein.